İstiridye: Tadı Nasıldır ve Nasıl Yenir?

Tarife Atla

İstiridye nasıl yenir hiç merak ettiniz mi?'>

  Yarım kabukta 5 çiğ istiridye kırılmış buz ve gri arka planda iki bardak şampanya. Metin bindirme okumaları

Yaklaşık olarak istiridyelerin %95'i dünya çapında tüketilenler çiftlikte yetiştirilmektedir. Yüksek talep görmelerine rağmen, birçok insan yarım kabukta çiğ istiridyeleri hiç denemedi. Sonuç olarak, dünyanın en romantik yemeklerinden birini kaçırıyorlar. Onlar da bizim listemizde En Pahalı Yiyecekler .

Bu yazıda şu gibi soruları yanıtlıyoruz: İstiridyelerin tadı nasıldır'>



Gibi gizemli bileşenlerin neler olabileceğine dair diğer kılavuzumuz gibi Mantarlar , yer mantarı , üniversite , ve Havyar , bu kapsamlı bir makaledir. Bir sonraki özel gün yemeğiniz için istiridye hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

  Yarım kabuğundaki 6 adet çiğ istiridye daha yeni ayıklanıp tahta kesme tahtasına oturtulur.

İstiridye Nedir'>

İstiridye, bir tür okyanus kabuklu deniz hayvanıdır, özellikle çift kabuklu yumuşakçalardır. Kıyı sularında yaşarlar ve iskeleler, büyük kayalar veya eski deniz kabukları etrafında toplanırlar. Büyüdükçe, onlar kaynaşmak ve mercan kayalığına benzer bir yapı oluşturun.

Diğer hayvanlar ve bitkiler için yaşam alanı olarak ikiye katlanan bir yapı oluştururken, yosunlarla beslenerek suyun filtrelenmesine de yardımcı olurlar.

İstiridye Vegan mı'>

İstiridyeler vegan mıdır sorusunun cevabı, bireyin vegan tanımına bağlıdır. Bazı vejetaryenler ve veganlar, merkezi sinir sistemi veya beyni olmadığı için midye ve istiridye gibi yumuşakçaları rahatlıkla yiyebilirler.

Çift kabuklu yumuşakçalar olarak istiridyeler kesinlikle bitki değildir, bu nedenle dikkate alınmazlar. bitki bazlı . Bununla birlikte, beyinleri olmadığı için yumuşakçaların diğer hayvanlar ve balıklar gibi acı hissetmesi pek olası değildir. Bu nedenle bazı veganlar istiridye yiyecektir ve birazdan bahsedeceğimiz gibi bunlar iyi bir çinko ve B12 vitamini kaynağı olabilirler.

  Asılı iplerde kümeler halinde büyüyen istiridyelerin sualtı fotoğrafı.

Resim: Shutterstock

Kabuklu Deniz Ürünleri Sürdürülebilirliği

Okyanus çiftçisi Bren Smith'e göre, Okyanus Çözümü film, istiridye ve midye en sürdürülebilir gıdalardan biridir. Sığır eti, 1 kg sığır eti başına yaklaşık 28 kg C02'dir, midye, bir kg midye eti başına 0,6 kg C02 olabilir; bu, çoğu vegan protein kaynağından bile daha düşüktür.

Sadece sürdürülebilir değiller, aynı zamanda okyanusu temizledikleri ve diğer deniz yaşamı için gelişen bir sualtı ekosistemi oluşturdukları için kabuklu deniz ürünleri çiftçiliği aslında çevreye faydalı olabilir.

Çevredeki en yeşil yiyeceklerden biri olan istiridye, çevre dostu harika bir protein seçimidir.

İstiridye Sizin İçin İyi mi'>

İstiridye yiyenlerin ortak sorularından biri, 'İstiridyeler sizin için iyi mi?' İyi haber şu ki, tercih ettiğiniz istiridye çeşitleri ne olursa olsun, istiridyenin sağlığa pek çok faydası vardır.

Diğer kabuklu deniz ürünleri gibi istiridyelerin kalorisi düşüktür. Kızarmış istiridye gibi pişmiş istiridyeler kalp için daha az sağlıklı olsa da, diğer kızarmış yiyeceklerden daha düşük kalorili bir seçenektir.

onlar da temel besinler açısından zengin d vitamini, bakır, demir, b12 ve çinko gibi.

Hamile olanlar veya bağışıklık sistemi zayıf olanlar çiğ kabuklu deniz ürünlerinden kaçınmalıdır.

İstiridye Yaşıyor mu'>

Yarım kabuklu istiridye yediğinizde gerçekten canlı olduklarını öğrenince şaşırabilirsiniz. Çiğ istiridye yiyorsanız kesinlikle taze, canlı ve soğuk olduklarından emin olmak istersiniz. Tabii ki fırında veya ızgarada pişirirseniz tüketildiğinde canlı olmazlar.

İstiridye bir afrodizyak mı?

Bir afrodizyak, bir kişinin cinsel deneyimini etkileyen bir yiyecek veya maddedir. Afrodizyaklar cinsel çekiciliği, arzuyu veya zevki artırabilir. İstiridyeler romantik bir yemek olarak kabul edildiğinden, birçok insan 'istiridye afrodizyak mıdır?' diye merak eder.

İstiridyelerden hoşlananlar, onları yerken ruh hallerinde bir artış yaşarken, istiridyelerin afrodizyak olduğuna dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Ancak, “İstiridyeler sizin için sağlıklı mı?” evet, sağlıklı bir cinsel dürtüye katkıda bulunabilirler.

İstiridyeler, yüksek düzeyde ruh halini artıran besinler, vitaminler ve esansiyel yağ asitleri DHA ve EPA gibi mineraller içerir.

  Yarım kabuktaki çiğ Blue Point istiridyesinin yakın plan fotoğrafı.

İstiridyelerin Tadı Nasıldır?

Çoğu insan istiridyelerin deniz ürünleri olduğunu anlar, ancak diğer deniz ürünleri türleriyle nasıl karşılaştırılır ve istiridyelerin tadı nasıldır? Cevap, istiridye çeşidi, coğrafi konum ve daha fazlası gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Şarap ve diğer tarım ürünleri gibi, istiridyelerin de benzersiz bir terörü vardır. Lezzetleri içinde yaşadıkları sudan etkilenir.

Diğer deniz ürünleri gibi istiridye de aşırı balık tadında olmamalıdır. Aksine, türüne bağlı olarak değişen mineral notaları ile okyanus gibi çok ince bir balık aromasına sahiptirler.

Çiğ istiridyelerin kendileri güçlü bir tada sahip olmasa da, genellikle limon veya lezzet katan sos ile servis edilir. İstiridye aroması, pişirildikçe yoğunlaşır.

Bazı insanlar hayatlarında sadece bir veya iki çeşit istiridye deneyimlemiş ve belirli bir tadın olduğunu varsaymış olabilir. Başka bir yere seyahat ederlerse, tamamen farklı tat ve dokulara sahip istiridyeler bulduklarında şaşırabilirler.

Tuz

Yarım kabuklu istiridyelerin ilk tanımlayıcı özelliklerinden biri tuzlu tadıdır. Tuz, bir istiridyenin tadına ilk vardığında birçok insanın fark ettiği ilk şeydir. Çevrelerinin tuzluluğunu üstlendikleri için tatlarının bu yönü önemli ölçüde değişebilir.

Bir istiridyeyi beğeninize göre çok tuzlu bulursanız, ona bir miktar taze limon suyu eklemeyi düşünün. Limon, tuzluluğun bir kısmını ortadan kaldıracak ve size ekstra bir lezzet katacaktır.

Doku

Doku, 'İstiridyelerin tadı nasıldır?' sorusunun yanıtlanmasında önemli olan bir diğer unsurdur. Doku, istiridyenin tazeliği ve kaynaklandığı su sıcaklığı ile ilgilidir.

En taze çiğ istiridyeler, doğasına uygun bir doku sunacaktır. Soğuk sulardan gelen taze istiridyeler, ılık sularda bulunanlardan daha serttir. İstiridye eski veya kalitesiz değilse, seçim kişisel tercih meselesidir.

Tatlılık

Çiğ istiridyenizin tuzunu ve dokusunu not ettikten sonra, son tadı fark edeceksiniz. Her istiridye, yuttuktan sonra kalan tatlılık seviyesine sahiptir.

Bazıları tadı salatalık veya kavunla karşılaştırır. Diğer istiridye çeşitlerinde bakır, deniz yosunu veya dünyevi tatlar . Bu, istiridyenin nereden geldiğine ve çiğ mi yoksa pişmiş istiridye olarak mı hazırlandığına göre değişir.

  7 Blue Point istiridyesi ezilmeden önce bir kesme tahtası üzerinde.

Doğu Kıyısından Blue Point İstiridye

çeşitleri

Her biri kendine has özelliklere sahip çeşitli istiridye çeşitleri restoranlarda ve marketlerde satın alınabilir. Farklı çeşitler arasındaki temel fark, coğrafi konumlarıdır.

Bu önemsiz gibi görünse de lezzetlerini, dokularını, boyutlarını ve daha fazlasını önemli ölçüde etkiler. Dünyada 200'den fazla istiridye türü var, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde sadece beş tanesi satılıyor.

Atlantik

Atlantik istiridyeleri, pazarlarda satılan ve dünya çapındaki restoranlarda servis edilen en yaygın istiridyelerdir. Bu kısmen büyüme döngülerinden kaynaklanmaktadır. 18 ay içinde, yaklaşık 3 ila 7 inç uzunluğunda pazara hazır hale gelebilirler.

En yaygın olarak Doğu Amerika Birleşik Devletleri kıyılarında bulunurlar. Bu bölgede bulunan daha soğuk sular nedeniyle, çiğ istiridyeler gevrektir ve yoğun okyanus aromalarına sahiptir. Dünyevi notaların ipuçlarıyla tuzlu ve kremsidirler.

Mavi Nokta Doğu Yakası çeşitlerinin en popülerlerinden biridir. En iyi yarım kabukta veya sarımsaklı tereyağlı ızgarada yaşarlar.

Avrupa Daireleri

Avrupa daireleri, batı Avrupa kıyılarından kaynaklanmaktadır. Türü Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısı'na tanıtmak için yapılan ilk başarısız girişimin ardından, New England kıyılarında vahşi Avrupa düzlükleri gelişmeye başladı.

Yarım kabuklu Atlantik istiridyelerinin aksine, bu tür çok daha az tuzlu ve biraz daha tatlıdır. Aynı zamanda sert dokusu ve metalik tadı ile tanınır. Bu doku onları herhangi bir pişmiş istiridye yemeği için mükemmel kılar.

Kumamoto

Kumamoto istiridyeleri, Kuzey Amerika'nın Pasifik Kıyısı boyunca bulunabilir ve hem acemi istiridye tüketicileri hem de deneyimli şefler arasında popülerdir. Bu, benzersiz tadı ve küçük boyutundan kaynaklanmaktadır.

İstiridyelerin tadı nasıldır diye merak ediyorsanız, Kumamoto istiridyeleri en tatlı istiridye çeşitlerinden biridir. Neredeyse hiç 'balık' tadı olmayan bu istiridyeler, ilk kez deneyenler için harika istiridyelerdir.

Olympia İstiridye

Olympia istiridyeleri Kuzeybatı Pasifik'ten, özellikle Washington eyaletinin Puget Sound'undan. Oval şekilleri diğer türlere göre benzersizdir.

Et hafif olsa da bu istiridyeler güçlü, tuzlu bir tada sahiptir. Doku kremsi ve Avrupa istiridyelerinde bulunana benzer.

Pasifik İstiridye

Olympia istiridyeleri gibi, Pasifik istiridyeleri de Amerika Birleşik Devletleri Pasifik Kuzeybatısında bulunur. Ancak, Japonya'ya özgüdürler. Bu popüler istiridye türü, Kumamoto istiridyeleriyle benzerlikleri nedeniyle yeni başlayanlar için en iyisidir.

Tatlı bir tada ve pürüzsüz bir dokuya ve onları yedikten sonra kalan kremsi bir yapıya sahiptirler. Bazı istiridye çeşitlerine özgü ağır tuz tadından hoşlanmıyorsanız, bunlar harika bir seçimdir.

  Küçük bir kase mignonette sosu ve limon dilimleri ile bir tabak buz üzerinde yarım kabuk üzerinde üç çiğ istiridye.

Yarım Kabuklu İstiridye Nasıl Yenir?

Birçok insan, 'İstiridyeleri yediğinizde canlı olup olmadığını merak ediyor'>

Bununla birlikte, yarım kabukta pişmiş istiridye mi yoksa çiğ istiridye mi sipariş ettiğinize bağlıdır. Birçok şef ve yemek eleştirmeni, maksimum lezzet için çiğ istiridye yemeyi tavsiye ediyor. Ancak, seçim nihayetinde sizindir. Çiğ istiridye fikrinden rahatsızsanız, şöyle bir yemekle başlamak isteyebilirsiniz. İstiridye Dolması .

Yarım kabukta çiğ istiridye yemeyi seçerseniz, istiridyeleri doğru şekilde yemeyi öğrenmeniz gerekir. Doğru yaklaşımı benimsemek size en iyi deneyimi sağlayacaktır.

  Küçük bir çatal, yarım kabukta çiğ bir istiridye alır.

İstiridyeyi Bırakın

Çiğ istiridyelerinizi çeşitli nedenlerle küçük bir çatalla yemenizi öneririz. İlk sebep, istiridyenin kabuğundan çıkmasını sağlamanıza izin vermesidir. Hala takılıysa, onu yemek için daha zor bir zamanınız olacak.

Diğer bir neden de, 'slurping' yönteminin, istiridye yemeyi öğrenme deneyiminin tamamını yaşamanızı engellemesidir. Ayrıca, istiridyenizi yarım kabuktan yemek size bir ağız dolusu tuzlu su bırakabilir. Bazı bölgelerde, bu idealden daha azdır.

Doğru Sosu Ekleyin

Doğru sos, istiridye yeme deneyiminizi artırabilir. Tadını tam olarak anlamak için biraz limon suyuyla çiğ istiridye ile başlamanızı tavsiye ederken, deneyiminizi daha da güzelleştirecek başka soslar da var.

İstiridyeler için en iyi soslardan biri mignonette Sos. Arpacık soğanı, sirke ve kırık biber ile yapılır. Taze istiridyelerden elde edilen tuzlu deniz aromasıyla iyi uyum sağlar. Ancak kokteyl sosu veya yaban turpu da iyi seçeneklerdir.

Çiğnediğinizden Emin Olun

Daha önce bir filmde istiridye yiyen birini izlediyseniz, sanki alkollü içkiymiş gibi karşılık veriyorlar. Ancak, slurping yapmamanızı öneririz. Bunun yerine, istiridyenizi çiğnemek için zaman ayırın.

İstiridyelerin dokusu bazı insanları rahatsız etse de, çiğnemek istiridye yeme deneyimini yaşamanın en iyi yoludur. Tam lezzeti serbest bırakırken dokuyu takdir edersiniz. Birçok istiridye çeşidi için, tatlılığını ortaya çıkarmanın en iyi yolu budur.

Doğru Eşleştirmeyi Seçin

bu İstiridyelerinizle birlikte kullandığınız sos kadar lezzeti de etkileyebilir. Sauvignon blanc veya Şampanya gibi beyaz şarapları öneriyoruz.

İstiridyenizi Yarım Kabukta Alın

İster yarım kabuklu çiğ istiridye dünyasında yeni olun, ister en sevdiğiniz yemeklerden biri olun, bir sonraki özel gününüz için istiridyelerin lezzetli, sürdürülebilir ve sağlıklı bir seçenek olduğu inkar edilemez.

Yıl boyunca birçok bakkal ve balık pazarında bulunurlar ve şu anda her birinin fiyatı yaklaşık 2,00 ABD dolarıdır. Bir kıyı bölgesinde yaşıyorsanız, onları yerel çiftçi pazarında bile bulabilirsiniz.

Tabii ki, onlara kendiniz servis etmeyi planlıyorsanız, önce istiridyeleri nasıl doğrayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Benim tavsiyem önce bir restoranda denemenizdir.

  Küçük bir kase mignonette sosu ile bir tabak buz üzerinde yarım kabuk üzerinde çiğ istiridye.

İçeriğe Devam Et Verim: 6 istiridye

Yarım Kabuklu Çiğ İstiridye Nasıl Yenir?

Hazırlık zamanı 5 dakika Toplam zaman 5 dakika

İstiridyelerin tadı nasıldır diye merak ediyor olabilirsiniz. ve onları nasıl yenir. İster bir restoranda olun, ister evde çiğ istiridye servisi yapın, bilmeniz gerekenler burada.

İçindekiler

Talimatlar

  1. Bir galon büyüklüğünde bir torbaya birkaç bardak buzu koyun ve ezmek için bir oklava ile vurun. Buzla birlikte büyük bir servis tabağı (bir yemek tabağı iyi çalışır) doldurun.
  2. İstiridyelerinizi servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında tutun. İstiridyeleri kendin ayıklıyorsan, istiridyenin eklemine soktuğun ve kaldırarak açacağın bir istiridye kesme bıçağına ihtiyacın olacak. İstiridyeler ezildiğinde, kalan bir miktar okyanus suyu olmalıdır. O suyu istiridye üzerinde tutmaya çalışın ki kurumasın.
  3. İstiridyeleri buz tabağının üzerindeki yarım kabuk üzerine yerleştirin. Bu, istiridyeleri soğuk tutacak ve dik durmalarına yardımcı olacaktır.
  4. Yemekten hemen önce, istiridyelerinizi seçtiğiniz malzemelerle doldurun - mignonette sosu, acı sos veya taze limon sıkın.
  5. İstiridyeyi kabuğundan çıkarmak için küçük bir çatal kullanın.
  6. İstiridye yerken, bazen filmlerde gördüğünüz gibi onları höpürdeterek yemeyin. Çiğneyin ve farklı tatları fark edin.

notlar

İstiridyelerin Tadı Nasıldır


Diğer deniz ürünleri gibi, istiridye de balık tadında olmamalı, okyanus gibi tadmalıdır. İstiridye çok ince bir tada sahiptir, ancak sos veya limon suyu ekleyerek onları daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Eşsiz lezzet, istiridyelerin yaşadığı yere göre değişecektir. Şarap veya zeytinyağı gibi, farklı istiridye türlerinde farklı mineral notları fark edebilirsiniz.

Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: 6 Hizmet boyutu: 1 istiridye
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 41 Toplam yağ: 1g Doymuş yağ: 0g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 1g Kolesterol: 25 mg Sodyum: 53mg karbonhidratlar: 2g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 5g

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.