Taze Domatesle Marinara Sosu Nasıl Yapılır?

Tarife Atla

İtalyan lezzetiyle dolu kolay bir marinara sos tarifi.

  Marinara Sos tarifi

Ev yapımı soslar, kavanozdan çok daha lezzetli. Ev yapımı sos harika kutulu domates (Bpa kaygısı nedeniyle konserve kullanmıyorum) ama domates mevsiminde asmalarımız domateslerle doluyken, onları sos içinde kullanmak eğlencelidir. Minik domates tohumları ekmek ve aylar sonra ocakta kaynayan güzel bir domates sosuna sahip olmak harika bir döngü. Bu tarif inanılmaz kolay. Artık derileri soymuyorum ve ihtiyacım olmadığını anladım. Zaten biraz israf etmekten nefret ederim.



  Bir tabak güzel taze bahçe domatesi.
Roma (veya San Marzano) domatesleri en çok domates sosu yapmak için kullanılır. Ama sahip olduğum domateslerin herhangi bir kombinasyonunu kullanıyorum. Burada arka bahçemizde yetişenleri kullandım: San Marzano, Costoluto Genovese ve kiraz domates.

  Kırmızı bir tencerede taze domates
Sadece bir soğanı soteledim, sonra biraz otlarla kaynatmak için kabaca doğranmış domatesleri ekledim. Ara sıra kontrol ederek ve karıştırarak günüme evde devam ettim.

  Ocakta kaynayan taze domates
Domatesler parçalanır ve meyve suları azalır ve tatlandırılır. Kuru kekik ve taze fesleğen ekledim.

  Taze domateslerle yapılan mükemmel marinara sosu kabı.
Sonra domatesleri püre haline getirmek için daldırma blenderimi kullandım. Ayrıca fesleğeni püre haline getirebilir ya da tat vermesi için büyük yaprakları sosun içinde bırakabilirsiniz.

  marinaralı mantı
Bu kadar! Ev yapımı marinara sosu yapmak birkaç saat sürer, ancak çoğunlukla aktif olmayan kaynatma süresidir. Ve gerçekten de evinin bütün gün ev yapımı sos gibi kokmasını kim istemez'>Crockpot Spagetti Sos.

Diğer Favori Soslar ve Salsalar:

Kolay Otantik Pizza Sosu
Kolay Enchilada Sosu
Taze Domatesli Salsa Nasıl Yapılır?
Geleneksel Domates Bruschetta
Pesto Nasıl Yapılır?

İçeriğe Devam Et   Taze bahçe domatesleri ile yapılan marinara sosu.

İçindekiler

  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 sarı soğan, doğranmış
  • 4 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • 1/4 bardak kırmızı şarap
  • 8 su bardağı domates parçaları
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • tutam kırmızı biber gevreği
  • küçük bir demet taze fesleğen
  • tatmak için deniz tuzu ve karabiber

Talimatlar

  1. Büyük bir sos tavasında soğanı zeytinyağında orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Şarap ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin, sarımsağın yanmadığından emin olun. Domatesleri ve bir tutam deniz tuzunu karıştırın.
  2. Kekik ve kırmızı pul biberi ekleyin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 15 dakika boyunca örtün. Kaplama, domateslerin 'terlemesine' ve daha hızlı parçalanmasına yardımcı olacaktır. Kapağını açıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin.
  3. Sosu dikkatlice püre haline getirmek için bir daldırma blender kullanın. Fesleğeni fesleğen ekleyin ve blender ile karıştırın veya bütün bırakın. Daldırma blenderiniz yoksa sosu soğumaya bırakabilir ve ardından normal bir karıştırıcıda çok dikkatli bir şekilde püre haline getirebilirsiniz.
  4. 30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. İsteğe bağlı eklemeler: Bazen daha fazla lezzet için küçük bir avuç rendelenmiş Parmesan peyniri veya bir çiseleyen balzamik karıştırmayı severim. Lezzetli!
Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: 6 Hizmet boyutu: 1
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 138 Toplam yağ: 9g Doymuş yağ: 1g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 8g Kolesterol: 0mg Sodyum: 62mg karbonhidratlar: 11g Lif: 3g Şeker: 7g Protein: 2g