Vegan Muzlu Ekmek

Tarife Atla

En basit tek kase vegan muzlu ekmek tarifi! Bu daha sağlıklı vegan muz ekmeği, elma püresi ile yapıldığında yağsızdır ve ceviz ve çikolata parçaları ile süslenmiştir.

Arkadaşlarımdan biri geçenlerde annesinin muzlu fındıklı ekmeği benim annemden yaptığını söyledi. yemek kitabı neredeyse her hafta sonu. Bundan bahsetmesine çok sevindim çünkü son muzlu ekmeğimin üzerinden çok zaman geçmişti. Yemek kitabı tarifini sizinle paylaşmak istedim çünkü çok sevilen bir tarif ama aynı zamanda buradaki arkadaşlarımın çoğu bitki temelli yiyiciler olduğu için yumurtasız, sütsüz ve vegan yapmak istedim. Bu klasik muz ekmeğini vegan yapmak kolaydı ve yaptığım diğer tek değişiklik, bütün keten tohumlarını çıkarmaktı. O zamandan beri bütün ketenin gerçekten sindirilebilir olmadığını öğrendim. Keten eklemek isterseniz, bir veya iki yemek kaşığı keten unu ile giderim.



Bu vegan muzlu fındık ekmeği ceviz ve bitter çikolata ile doldurulur. Klasik parlak dış kabuğa ve yumuşak iç kısma sahiptir. Bir dilim kahvaltı, brunch veya okul sonrası atıştırmalıklar için idealdir. Ben vegan krem ​​peynir serpmeyi seviyorum. benim gibi Klasik Vegan Çikolata Parçalı Kurabiye , Bu tarifin klasik tarif gibi tatmasını istedim. Glutensiz bir seçenek arıyorsanız, Glutensiz Muzlu Yabanmersinli Muffin veya Çikolatalı Muzlu Muffin . Muzu hissetmiyorsan, bana git Glutensiz Vegan Havuçlu Muffinler veya Glutensiz Vegan Kabak Muffins . Güncelleme: Artık bir Vegan Kabak Ekmeği Bu tarifin versiyonu! Bu basit vegan muzlu ekmeğin nasıl yapıldığını görelim!

Muzları ezin

Bu vegan muzlu fındıklı ekmek yapmanın ilk adımı, muzlarınızın olgunlaşmasını sabırla beklemektir. Artık gerçekten yemek istemediğiniz o kahverengi benekli muzlar, muzlu ekmek için mükemmel. Hızlı ipucu: Muzlarınızı bir veya iki gün boyunca bir kese kağıdı içinde saklayarak olgunlaşma sürecini hızlandırabilirsiniz.

Muzları soyun, bir kaseye ekleyin ve güzelce ezin. Bu, çocukların yardım etmesi için harika bir adım. İyi sonuçlar veren 3-4 muz kullandım. Yaklaşık 1 1/2 bardak ezilmiş muz isteyeceksiniz.

Vegan Muzlu Ekmek Hamurunu Yapın

Ardından sütü (soya, badem vb.), şekeri, yağı ve elma sirkesini ekleyin. Şeker hakkında bir not: Bu muz ekmeğini organik ağartılmamış şeker kamışı, çiğ turbinado şekeri ve hindistancevizi şekeri ile yaptım. Hindistan cevizi şekerinin muhtemelen daha az işlenmiş ve daha düşük glisemik olmasını sevsem de, şeker kamışı daha açık renkli daha nemli bir muz ekmeğiyle sonuçlandı. Bu tarifi akçaağaç şurubu ile de denedim ve ekmek çok lapa lapa oldu. Bu tarifi keşiş meyvesi, hurma veya hurma şekeri gibi diğer alternatif şekerlerle denemeyi çok isterim ama henüz denemedim. Mesele şu ki, şeker sadece bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda yapı sağlıyor.

Yağsız Vegan Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

Bu tarifi hem hindistancevizi yağı hem de yağsız bir versiyon için elma püresi ile test ettim. Fındık ve çikolatanın her ikisi de yağ içerdiğinden teknik olarak hala tamamen yağsız değil, ama ne demek istediğimi biliyorsun. Yağ versiyonu ikinci gün biraz daha nemliyken, fark zar zor fark edildi. Tarifi elma püresi ile yazdım ve yağsız, ama eğer yağ kullanmayı tercih ederseniz veya elma püresi bittiyse, 1:1 oranında sulandırma olur.

Tüm ıslak malzemeleri birlikte karıştırın ve bir kenara koyun. Dürüst olmak gerekirse, genellikle ıslak malzemeleri karıştırdıktan sonra kuru malzemeleri aynı kaba boşaltırım.

bu düzgün Ancak bunun yolu, önce tüm kuru malzemeleri karıştırmaktır. Bu şekilde kabartma tozu hamurun her yerine dağılmış olur. Unlar hakkında konuşalım. Genellikle ev yapımı glütensiz yulaf unu gibi daha az rafine edilmiş unları tercih ederken, burada geleneksel organik çok amaçlı ve tam buğday unları ile kaldım. Yulaf ve badem unları ile yaptığım bu tarifi ilk denemem lapa gibi bir ekmekle sonuçlandı, bu yüzden glutensiz bir versiyon üzerinde çalışmaya devam edeceğim.

Kuru malzemeleri ıslak olana ekleyin ve birleştirmek için bir spatula ile karıştırın.

Ceviz ve Çikolatayı Katlayın

Bu muzlu ekmek hakkında herkesin sevdiği şey, fındıkta eksik olmamasıdır. Her lokmada kıtır ceviz var, bunlar hem lezzetli hem de bu muzlu ekmeğe besleyicilik katıyor. Bu erimiş bitter çikolata parçaları veya parçaları'>

Muzlu Ekmek pişirin

Adına rağmen, hızlı ekmek o kadar hızlı değil. Muffinler yaklaşık 15 dakikada yapılırken, muz ekmeğinin sağlam bir saate ihtiyacı var.

Muzlu ekmek biraz soğuduktan sonra dilimlemeye ve yemeye hazırdır. Bir fincan kahve, çay veya altın latte . Ev yapımı bir yayılımla seviyorum Vegan Kaju Krem Peynir !

Bu vegan muzlu ekmek, yumurtalı tariflerden biraz daha yoğun, ama bunun yumurta ve süt içermediğini kimsenin tahmin edeceğini sanmıyorum. Dan beri geleneksel muzlu ekmekler genellikle bir parça tereyağı içerir, bence bu harika bir gelişme. Muz seviyorsanız bunlara bir göz atın Vegan Muzlu Chia Krep veya bu Fıstık Ezmesi Muzlu Smoothie ve Fıstık Ezmesi Muz Güzel Krem ! Daha da fazla vegan kahvaltı fikirleri isteyin'>35 Harika Vegan Kahvaltı Fikirleri.

İçeriğe Devam Et   Ceviz ve çikolata parçaları ile dilimlenmiş vegan muzlu ekmek somunu

İçindekiler

  • 3 büyük olgun muz
  • 3/4 su bardağı organik şeker kamışı veya turbinado şekeri
  • ¼ su bardağı elma püresi (veya 1/2 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı) *notlara bakın
  • ¼ su bardağı şekersiz badem sütü
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 1/2 bardak ceviz yarısı
  • 1/2 su bardağı süt içermeyen bitter çikolata parçaları veya cips

Talimatlar

  1. Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. 9'a 5 inçlik somun tavasının altını pişirme spreyi ile kaplayın.
  2. Muzların kabuklarını soyun ve geniş bir karıştırma kabına alın. Çatal veya mikser ile ezin. Şeker, yağ veya elma püresi, badem sütü, sirke ve vanilyayı ekleyin. Birleştirmek için çırpın.
  3. Unları, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Ceviz ve çikolatayı katın.
  4. Hamuru hazırlanan somun tepsisine yayın ve bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, 60-70 dakika.
  5. Çıkarmadan ve bir soğutma rafına koymadan önce ekmeği tavada 10 dakika soğumaya bırakın. Dilimlemeden önce bir saat dinlendirin.

notlar

*Ekstra nem için 1/2 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı veya vegan yağı kullanın. Elma püresi, yağsız bir versiyon için iyi çalışır ancak oldukça nemli değildir.

Bu muzlu ekmeği krem ​​peynirle ya da Miyoko's gibi hafif bir vegan tereyağı serperek servis etmeyi seviyorum.

Şuradan uyarlanmıştır: Nefis Mumya Mutfağı yemek kitabı ve Betty Crocker

Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: on beş Hizmet boyutu: 1 dilim
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 258 Toplam yağ: 10g Doymuş yağ: 2g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 7g Kolesterol: 1 mg Sodyum: 167mg karbonhidratlar: 40g Lif: 3g Şeker: 21g Protein: 4g