Yunan Mercimek Çorbası (Sahte)

Tarife Atla

Sahte veya Yunan Mercimek Çorbası, Yunanistan'da, özellikle Lent sırasında popüler bir tariftir, ancak tüm yıl boyunca zevk alır. Sadece vejetaryen ve vegan dostu olan basit, doyurucu bir mercimek çorbası.

  Kişniş ile süslenmiş bir kase vegan geleneksel Yunan mercimek çorbası, pide ve zeytinlerin yanında mermer bir tezgahta oturuyor.

Sıra başka bir mercimek çorbası tarifinde! Geçmişten göz atmak için bazı favorilerimiz şunları içerir: Limonlu Mercimek Çorbası , Meksika Mercimek Çorbası , Kremalı Vegan Mercimek Çorbası , ve Hazır Tencere Mercimek Çorbası. Kırmızı mercimek sizin için daha fazlaysa, Körili Kabak Mercimek Çorbası için bu tarifi deneyin. kaçırmayın BU GÖNDERİ mercimek pişirme hakkında bilmeniz gereken her şeyle dolu.

Geçenlerde mahallemizden gitmek için harika bir akşam yemeği aldık. Rum Ortodoks Kilisesi , geleneksel bir Yunan mercimek çorbası, yaprak sarma, spanakopita ve baklavayı içeriyordu. Sizlerle paylaşmak üzere bu tarifi hazırlarken, kilisenin hazırladığı yemek kitabına ve diğer birkaç geleneksel yemek kitabına başvurdum. sahte yemek tarifleri. Yunan yemeklerini seviyorsanız, bizimkini deneyin. Yeşiller ile Haşlanmış Siyah Gözlü Bezelye !



Bu tarifi ocakta (resimler) ve Instant Pot'ta (videoya bakın) test ettim ve her iki yöntemle de harika çıkıyor. Google hikayesini görebilirsiniz burada . Instant Pot hayranıysanız, tüm ürünlerimizi kontrol ettiğinizden emin olun. Bitki Bazlı Hazır Pot yemek tarifleri!

Yunan Mercimek Çorbası Malzemeler

  Yunan mercimek çorbasının malzemeleri bir kesme tahtası üzerinde duruyor.

Fakes'i diğer mercimek çorbalarından ayıran şey, ona güzel bir zing veren kırmızı şarap sirkesinin eklenmesidir.

Ocakta ve Hazır Tencerede Yunan Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  Bir çorba tenceresinde küp küp doğranmış soğan, havuç, kereviz, sarımsak, tuz ve karabiberi çorba yapmaya başlayın.

Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, tuz ve karabiberi soteleyin.

  Bir çorba tenceresine yeşil/kahverengi mercimek ve sebze suyu eklenir.

Kimyon, kekik ve defne yaprağı gibi baharatları ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından kuru mercimekleri ekleyin (önce onları iyice yıkayın!), bir kutu domates ve sebze suyunu ekleyin. Bu çorbada her zaman domates kullanılmaz, bu nedenle itüzümü veya domateslerden kaçınırsanız, atlamaktan çekinmeyin.

Sahtelerinize Hizmet Etmek

  Sahte/Yunan mercimek çorbası ve bir kepçe ile doldurulmuş beyaz bir Staub tenceresi. Bu sağlıklı bir vegan mercimek çorbası tarifi. Pide ve zeytinin yanına oturur.

Bu vegan mercimek çorbası tarifinin gerçekten biraz taze yeşilliğe ihtiyacı var. Çok fazla kişniş veya maydanoz eklemeyi ve/veya sonunda bebek ıspanakta solmayı seviyorum. Bu çorbayı geleneksel olarak Yunan yapan şey, asit için sonunda kırmızı şarap sirkesinin eklenmesidir. Kırmızı şarap sirkesini sevmiyorsanız, tatmak için limon suyu veya balzamik kullanabilirsiniz.

Bu Mercimek Çorbasının Yanında Ne Yapılır?

İçeriğe Devam Et   Yunan Mercimek Çorbası (Sahte)

İçindekiler

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve servis için daha fazlası
  • 1 sarı veya kırmızı soğan, doğranmış
  • 3 kereviz kaburga, doğranmış
  • 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı biber
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 1 pound yeşil mercimek, durulanmış ve süzülmüş
  • 1 (15 oz.) domatesleri küp küp doğrayabilir
  • 3 defne yaprağı
  • 8 su bardağı sebze suyu
  • 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 su bardağı taze İtalyan düz yaprak maydanoz

Talimatlar

set üstü ocak

  1. Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kereviz, havuç, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
  2. Kimyon, kekik, mercimek, domates, defne yaprağı ve suyu ekleyin. Birleştirmek ve kaynamaya getirmek için karıştırın. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
  3. Sirke ve maydanozu karıştırın. Gerekirse tatmak için baharatları ayarlayın.
  4. Üzerine biraz çiseleyen zeytinyağı ve istenirse biraz daha sirke ile servis yapın.

Anında Pot

  1. Seçme atlanan mod ve zeytinyağını Instant Pot'a ekleyin. Soğan, kereviz ve havuç ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
  2. Seçme iptal etmek . 6 su bardağı et suyu ekleyin (buharlaşma çok daha az olduğundan düdüklü tencerede daha az et suyu gerekir) ve altta kalmış olabilecek parçaları kazıyın. Kimyon, kekik, mercimek, domates ve defne yapraklarını ekleyin.
  3. Valfi sızdırmaz hale getirerek kapağı kilitleyin. 5 dakika boyunca manuel modda (yüksek basınç) ayarlayın. Geri sayım başlamadan önce potun baskıya gelmesi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Doğal olarak 5 dakika boyunca basıncı bırakın, ardından kalan basıncı hızla bırakın. Kapağı dikkatlice çıkarın.
  4. Sirke ve maydanozu karıştırın. Gerekirse tatmak için baharatları ayarlayın.
  5. Üzerine biraz çiseleyen zeytinyağı ve istenirse biraz daha sirke ile servis yapın.

notlar

Bu çorbayı bir tutam lapa lapa deniz tuzu, ezilmiş kırmızı biber gevreği ve zeytinyağı ile bitirmeyi seviyorum. Çok lezzet katıyor.

Yeşilleri seviyorsanız, 5 oz. sonunda bebek ıspanak.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Associate ve diğer bağlı kuruluş programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: 6 Hizmet boyutu: 1 kase
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 161 Toplam yağ: 3g Doymuş yağ: 1g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 2g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1314mg karbonhidratlar: 25g Lif: 8g Şeker: 6g Protein: 9g

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.